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Présentation du service de restauration scolaire à Elven
LA CUISINE CENTRALE c’est 3 cuisiniers et 4 agents qui cuisinent 80 % de produits frais et toujours en favorisant les circuits courts et bio.
LE RESTAURANT SCOLAIRE c’est 26 agents présents quotidiennement pour assurer le service et accueillir jusqu’à 700 enfants pour déjeuner (école C.Decartes et école St Joseph)
Les maternelles sont servies à table et les élémentaires au self.
Deux services de 11h30 à 13h30
- Les enfants de l’école St Joseph déjeunent sur le premier service
- Les enfants de l’école C Descartes mangent lors du 2ème service.
Un projet de compostage des déchets (bio-déchets) est mené au restaurant scolaire.
Les enfants sont mis à contribution en effectuant un tri sélectif des déchets.
Grâce à une aide financière européenne, la commune s’est dotée de deux composteurs rotatifs ” Culbuto “. Ils permettent un compostage accéléré avec une moindre manutention humaine. Les bio-déchets se transforment au bout d’un mois en pré-compost qu’il faut laisser ensuite maturer. Un maître-composteur (association Ter’hao) assiste les agents.
Dans les coulisses de la cuisine centrale et du restaurant scolaire
La salle des CM2
Des animations toute l'année (en photos)
Afin d’éveiller les papilles, le restaurant scolaire propose plusieurs fois dans l’année scolaire « Les rencontres du goût » et des repas découverte des spécialités régionales et mondiales ainsi les traditionnels repas d’Halloween, Noël, Épiphanie, Mardi gras, repas de fin d’année.
Différentes dégustations échelonnent l’année scolaire :
- Dégustation de fromage et de yaourt bio avec intervenant du producteur local
- Dégustation de pommes bio avec intervenant du producteur local
- Dégustation de légumes bio avec intervenant du producteur local
Bon appétit !
